蒜蓉粉丝开背虾的做法与窍门
发布时间：2026-08-08 18:36:52 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论闽南网3月20日讯 海都美食QQ群44732913开通以来，吸引了众多美食追随者。有凑热闹的，有秀手艺的，有打探美食路线的，还有偷师学艺的，也有“拍报”美食线索的。今后，我们将
。
闽南网3月20日讯 海都美食QQ群44732913开通以来，蒜蓉吸引了众多美食追随者。粉丝有凑热闹的开背，有秀手艺的做法，有打探美食路线的窍门，还有偷师学艺的蒜蓉，也有“拍报”美食线索的粉丝。今后，开背我们将选择群友们近期共同关注的做法美食话题，刊登在美食版上，窍门供大伙沟通交流。蒜蓉
蒜蓉粉丝开背虾
让你赚足面子的粉丝轻松宴客菜
家中来客，少不了要做几道大气的开背主菜。最近，做法美食群里大伙有聊到这个问题，窍门有群友贡献了这么一道“蒜蓉粉丝开背虾”，做法简单，只要在摆盘上动点心思，就是一道倍儿有面子的宴客菜。
用料：海虾、绿豆粉丝、蒜蓉、香葱、生抽、盐、糖、白胡椒粉
做法：1.鲜虾去须脚洗净，开背取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下；2.粉丝提前凉水泡发半小时，剪短些铺在盘底，将虾平铺在粉丝上；3.锅内放油至四分热时，放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸四分钟；5.取出虾盘撒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱表面即可。
PS窍门：蒸虾最好要用新鲜的，不然有腥味；开好背的鲜虾，记得用刀在虾身上轻剁几下（切记不要把虾壳剁断），不然蒸好时，虾身容易卷曲。开过背的虾很容易熟，蒸的时间要控制好，否则肉质容易老；炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，才有蒜香味，最后最好加点高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，虾与粉丝才够味。
责任编辑：openkado相关文章
在生物多样性的广阔领域中，每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗户。最近，科学家们在地球的各个角落发现了一些新的动物物种，它们的出现不仅丰富了我们的知识库，也为我们揭示了自然界的更多奥秘。2026-08-08
原料：干红辣椒十几个，植物油小半碗做法：1.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土。2.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去。3.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中2026-08-08
材料：银耳若干 香蕉1根 百合1把辅料：枸杞子十余粒调料：冰糖1大块做法：1、银耳泡发，洗净。2、银耳放入沙煲，大火煮开，小火慢炖30分钟。3、放入百合，煮5分钟。4、加入冰糖，煮10分钟，至冰糖融化2026-08-08
主料：羊肉1000克配料：干香菇50克、红枣50克、党参1根、葱、姜少许、老姜母少许、八角2朵、香叶适量、四物包一个步骤：1：羊肉洗净。2：准备好香菇、红枣等所有配料。3：汤锅中加水，放入姜片、葱白，2026-08-08
一盘小龙虾价格涨了8元钱供应紧张商家苦等鲜虾下锅还真不是餐饮商家惜售。这几天，在杭州的各家小龙虾馆想抢先试试入口清甜，又能解一解肚子里馋虫的小龙虾，可真得讲求一个词——&ldq2026-08-08
原料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。调料：葱、姜、盐、绍酒。做法：1、先将枸杞洗净用清水泡一下；2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；3、锅内做水乌鸡凉水下锅；4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌2026-08-08
最新评论